Планом-меню называется упорядоченный перечень блюд с указанием количества использованных при их приготовлении продуктов. Данный документ используется на предприятиях общественного питания ежедневно, согласно законодательству РФ имеет унифицированную форму ОП-2 и соответствует коду 0330502 классификатора ОКУД. Графы плана-меню, которые обязательны для заполнения: № 2: отражает полное название блюда; № 4: указывает на номер блюда со ссылкой на… Читать далее »
Документ используют в том случае, когда на предприятии (организации) применяют две и более контрольно-кассовых машин (ККМ). Есть специальная форма (номер — КМ-7), при помощи которой составляется сводный отчет о показаниях счетчиков данной техники и выручке за текущий рабочий день. Образец заполнения формы № КМ-7 Форма прилагается к справке-отчету кассира за текущую дату. Старший кассир составляет… Читать далее »
Форму № КМ-6 применяют как отчетный документ, который содержит данные счетчиков ККТ, а также суммы выручки за смену или весь рабочий день. Справку-отчет ежедневно составляет и подписывает кассир-операционист в одном экземпляре. Далее форма сдается по приходному ордеру совместно с выручкой руководителю или главному бухгалтеру организации. Кассир указывает в справке: Общие показания счетчика ККТ за смену… Читать далее »