Архив метки: технологического

Составление технико-технологической карты

Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия (блюда). Содержание карты Кроме того, карта содержит информацию о качестве используемого в процессе приготовления сырья и основные требования к безопасности, обязательные к соблюдению в ходе технологического процесса. Безопасность создаваемого блюда подтверждается результатами лабораторных исследований, которые также отражаются в технологической карте. Технико-технологическая карта составляется… Читать далее »

Технико-технологическая карта

Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия (блюда). Кроме того, карта содержит информацию о качестве используемого в процессе приготовления сырья и основные требования к безопасности, обязательные к соблюдению в ходе технологического процесса. Безопасность создаваемого блюда подтверждается результатами лабораторных исследований, которые также отражаются в технологической карте. Технико-технологическая карта составляется непосредственно предприятием-производителем… Читать далее »

ГОСТ 30773-2001 Ресурсосбережение Обращение с отходами Этапы технологического цикла Основные положения

ГОСТ 30773-2001 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Ресурсосбережение Обращение с отходами ЭТАПЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА Основные положения МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск Предисловие 1. РАЗРАБОТАН: Всероссийским научно-исследовательским Центром стандартизации, информации и сертификации сырья, материалов и веществ (ВНИЦСМВ) Госстандарта России; Техническим комитетом по стандартизации ТК 349 «Вторичные материальные ресурсы»; Межгосударственным Техническим комитетом по стандартизации МТК 349 «Вторичные… Читать далее »

ГОСТ Р 53692-2009 Ресурсосбережение Обращение с отходами Этапы технологического цикла отходов

ГОСТ Р 53692-2009 Группа Т51             НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Ресурсосбережение ОБРАЩЕНИЕ С ОТХОДАМИ Этапы технологического цикла отходов Resources saving. Waste treatment. Stages of technological cycle of waste ОКСТУ 0004 ОКС 13.030 Дата введения 2011-01-01       Предисловие Цели  и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ… Читать далее »