Архив метки: сырья

По указанию одного участника договора другому отпуск (отгрузка) товара, сырья или готовой продукции может производиться третьему участнику финансовых взаимоотношений, не представляющему ни одну из сторон соглашения. Хозяйственная операция сопровождается оформлением специального документа – отгрузочной разнарядкой. В документе отражаются все сведения о передаваемых товарно-материальных ценностях, с указанием получателя груза. Случаи передачи товаров и продукции хозяйствующим субъектам,… Читать далее »

Документом, свидетельствующем о факте передачи и приема товарно-материальных ценностей, является накладная на отпуск товара формы ОП-4. Образец накладной на отпуск товара Унифицированная форма этого документа соответствует коду 0330504 согласно классификатора ОКУД. Накладная составляется при отпуске товаров, полуфабрикатов, сырья, тары для передачи подразделениям предприятия (цехам, складам, точкам реализации, кухням и т.п.) для последующей обработки и других… Читать далее »

Многие организации, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания, заранее планируют нормы сырья и продуктов, которые составляют среднюю величину суточного потребления. Запасы продукции необходимы для бесперебойной деятельности общепита и поступающие сырье и продукты, до момента их использования в процессе приготовления блюд, хранятся в специально оборудованных кладовых. При отпуске требуемых объемов полуфабрикатов, сырья и продуктов по рассчитанным… Читать далее »

В организациях, учреждениях и на предприятиях, осуществляющих свою деятельность, происходит внутреннее движение сырья, товаров, предметов и материалов. Объекты, принадлежащие к категории товарных и материальных ценностей (ТМЦ), могут перемещаться и распределяться между подразделениями, отделами, производственными цехами или участками предприятия. Для этих целей составляется накладная ТОРГ-13. Данный процесс подлежит документальному оформлению для контроля системой бухгалтерского учета, в… Читать далее »

Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия (блюда). Содержание карты Кроме того, карта содержит информацию о качестве используемого в процессе приготовления сырья и основные требования к безопасности, обязательные к соблюдению в ходе технологического процесса. Безопасность создаваемого блюда подтверждается результатами лабораторных исследований, которые также отражаются в технологической карте. Технико-технологическая карта составляется… Читать далее »

Для учета движения ценностей, относимых к малоценным и быстроизнашивающимся предметам (МБП), предусмотрено ведение журнала-ордера формы № 6. К категории данных ценностей относится все имущество, которое используется в течение 1-го года и имеет стоимость, равную или менее обозначенной в соответствующем положении о бухучете. К группе МПБ относят: запасы сырья, полуфабрикатов и заготовок, используемых для производства конечного… Читать далее »

В сличительной инвентаризационной ведомости результатов учета товаров (ИНВ-19), материальных и нематериальных ценностей отражаются сведения об итогах инвентаризации всего имущества, остатков сырья и готовых изделий, поставленных на бухгалтерский учет предприятия. Образец заполнения формы ИНВ-19 То есть, ведомость должна содержать информацию об обнаруженных в процессе инвентаризации расхождениях и несоответствиях данных счетов учета составленным описям. Документ оформляется в… Читать далее »

Технико-технологическая карта блюда представляет собой документ, подробно отражающий технологию производства конкретного изделия (блюда). Кроме того, карта содержит информацию о качестве используемого в процессе приготовления сырья и основные требования к безопасности, обязательные к соблюдению в ходе технологического процесса. Безопасность создаваемого блюда подтверждается результатами лабораторных исследований, которые также отражаются в технологической карте. Технико-технологическая карта составляется непосредственно предприятием-производителем… Читать далее »

Калькуляционная карточка (форма ОП-1) предназначена для установления стоимости, по которой будет осуществляться реализация единицы изделия (или блюда). Расчет цены продажи основывается на методе калькуляции. Данный документ может быть составлен на основании исходных данных о совокупной стоимости сырья и материалов, использованных при изготовлении ста единиц изделий (блюд). Таким способом определяется точная себестоимость одной единицы товара для… Читать далее »

ГОСТ 30319.3-96 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ГАЗ ПРИРОДНЫЙ МЕТОДЫ РАСЧЕТА ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПО УРАВНЕНИЮ СОСТОЯНИЯ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ Минск Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским центром стандартизации, информации и сертификации сырья, материалов и веществ (ВНИЦ СМВ) Госстандарта России; фирмой «Газприборавтоматика» акционерного общества «Газавтоматика» РАО «Газпром» ВНЕСЕН Госстандартом Российской Федерации 2 ПРИНЯТ… Читать далее »